Dacă-ți place să bei un păhărel de whisky bun, atunci ai ajuns în locul potrivit, pentru că Scoția este patria incontestabilă a acestei băuturi. Timp de secole (înregistrările datează cel puțin din secolul al XV-lea), scoțienii au distilat, rafinat și băut nenumărate butoaie de whisky.
De la Highlands-ul scoțian până la insulele îndepărtate, distilarea whisky-ului a devenit o formă de artă, modelată de mare, de vreme, de turbă și chiar de mlaștinile Scoției. Fără îndoială, whisky-ul este băutura națională a Scoției, aici existând sute de distilerii care pot fi vizitate de călătorii interesați.
Dar, cu atât de multe whisky-uri bune de testat, s-ar putea să nu știi de unde să începi. De aceea, în cele ce urmează ai o listă cu cele mai bune distilerii din Scoția. Vizitează-le pe acestea și, fără îndoială, vei avea parte de un timp extraordinar petrecut întru degustarea celui mai bun whisky din Scoția!
Distileria Glenfiddich
Una dintre cele mai faimoase mărci de whisky din Scoția este Glenfiddich. Partea bună este că se poate vizita distileria deținută de familie în împrejurimile frumoase din îndepărtata Moray, regiune aflată în nord-estul Scoției.
Distileria Glenfiddich este neobișnuită din mai multe puncte de vedere. În primul rând, nicio altă distilerie nu a câștigat atât de multe premii ca aceasta, pentru single malțurile lor – ceea ce dovedește calitatea whisky-urilor produse aici. În al doilea rând, nicio altă distilerie nu a rămas în proprietatea familiei atât de mult timp, cu o istorie continuă care datează din 1886, an în care a fost fondată distileria Glenfiddich de către William Grant.
Distileria se aprovizionează cu apă din râul Fiddich și folosește generații întregi de experiență în fabricarea whisky-ului pentru a produce un single malt excelent. Acesta este clasicul Single Malt din Speyside, iar dacă îți place această băutură emblematică, atunci acesta este cel mai bun loc pentru a savura un pahar!
Poți face un tur al distileriei pentru a afla mai multe despre istoria producției de whisky a familiei și despre modul în care au evoluat și și-au dezvoltat brandul de-a lungul anilor, supraviețuind greutăților și forțelor economice care au scos din circuitul economic mai multe distilerii de familie.
Turul se încheie cu o degustare, unde vei putea gusta delicioasele whisky-uri de Glennfiddich de 12 ani, 15 ani și 18 ani, înainte de a încheia cu Glenfiddich Gran Reserva, care este învechit timp de 21 de ani în butoaie vechi de rom din Caraibe.
Distileria Balvenie
Înființată în 1839, distileria Balvenie este cunoscută pentru că oferă cea mai bună degustare de whisky din Scoția, însă pentru a obține o rezervare este nevoie de un miracol.
Distileria oferă vizitatorilor șansa de a parcurge instalația în grupuri mici conduse de ghizi amabili: vei avea ocazia să vezi un atelier de tanificație și o sală de malț. Aceste tururi se rezervă însă cu luni de zile înainte, așa că, dacă dorești cu adevărat să vizitezi distileria, va trebui să faci rezervări cât mai din timp cu putință.
Situată în Speyside, distileria Balvenie este unică, deoarece cea mai mare parte a procesului de fabricare a whisky-ului se face în casă. Totul, de la malț până la tanificație, ceea ce este nemaiauzit în zilele noastre. Vizitatorii au, de asemenea, șansa de a umple până la trei sticle din diferite butoaie pentru a le lua acasă. Cât despre degustări? Nu degeaba lumea consideră că aceasta este una dintre cele mai bune distilerii de whisky din Scoția!
Distileria Glenlivet
O altă distilerie clasică din Speyside este Glenlivet Distillery, unde se produce whisky scoțian încă din 1822. În mod curios, distileria în sine a fost fondată în 1824, dar George Smith, fondatorul, își distila whisky-ul în mod ilicit în Valea Livet cu cel puțin doi ani înainte de acest moment.
Legenda spune că regele George al IV-lea a încercat whisky-ul ilicit și i-a plăcut. Când regulile guvernamentale s-au schimbat pentru a permite o distilare mai liberală, Glenlivet Distillery a devenit instantaneu faimoasă, odată ce a putut produce în mod legal excelentul său whisky.
Vei putea pătrunde în această istorie fascinantă cu un tur al distileriei Glenlivet, care se află în Ballindalloch, în apropiere de râul Spey, în Moray. Îți va plăcea locația izolată, rurală, în mijlocul unei frumoase poieni scoțiene, și cu siguranță vei fi încântat să deguști single malțurile, unele dintre cele mai vechi fiind maturate timp de zeci de ani.
Distileria Laphroaig (Islay)
Înființată de doi frați, în anul 1815, Laphroaig este, fără îndoială, cea mai bună distilerie din Scoția pentru cei care iubesc scotch-ul afumat.Majoritatea băutorilor de scotch nu sunt străini de Laphroaig. Un nume uzual pentru cei care consideră că o băută adecvată se aseamănă cu a sta lângă un foc de tabără.
Această îndrăgită distilerie de whisky din Scoția oferă câteva degustări de whisky-uri grozave: nu poți da greș cu niciunul dintre ele. Dacă ești nou în lumea whisky-ului, înscrie-te la „Experience Tour”, un tur introductiv. Vei avea ocazia să faci un tur al secției istorice de malț și să vezi modalitatea prin care turba este introdusă în foc. De acolo, vei urmări cum aurul lichid se scurge în cascadă din cuptoarele de cupru înainte de a avea șansa de a degusta 3 whisky-uri.
Distileria Auchentoshan
Distileria Auchentoshan se află în suburbiile orașului Glasgow, pe malurile râului Clyde, în Kilpatricks Hills, la vest de oraș. Este o locație frumoasă și în același timp convenabilă pentru o distilerie, fiind perfectă pentru oricine are doar un timp scurt la dispoziție pentru a explora Scoția.
Dar comoditatea nu este singurul motiv pentru a o vizita, pentru că distileria Auchentoshan are un whisky ce poate rivaliza cu orice single malt din Highland sau cu un butoi cu turbă de bere de pe insulă. De asemenea, Auchentoshan este foarte diferit de rivalii săi, având în vedere că acest whisky este cunoscut pentru aromele sale mai dulci, mai degrabă decât whisky-urile turbate, mlăștinoase și afumate care se găsesc în alte părți.
Distileria Auchentoshan este, de asemenea, istorică, fiind fondată în 1823. În plus, a avut întotdeauna o abordare unică în ceea ce privește distilarea whisky-ului, iar nuanțele neobișnuite sunt, în parte, rezultatul unui proces de triplă distilare pe care puțini alți producători de whisky îl folosesc. Fă un tur și bucură-te de câteva degustări sejurului petrecut în Glasgow!
Distileria Highland Park
Una dintre cele mai bune distilerii scoțiene se găsește într-una dintre cele mai îndepărtate și greu accesibile destinații din țară. Highland Park Whisky Distillery este cea mai nordică distilerie din Scoția și va trebui să ajungi până la Kirkwall, pe insula Orkney, pentru a savura la sursă un pahar din acest whisky.
Highland Park Whisky Distillery datează din 1798, iar maeștrii distilatori se bazează pe această istorie îndelungată, precum și pe natura sălbatică și neîmblânzită a insulei Orkney, pentru a produce o gamă cu adevărat aparte de whisky. S-ar putea să fii intrigat să descoperi că prima distilerie înființată aici a fost una ilicită, dar, având în vedere locația îndepărtată a Orkney (este mai aproape de Norvegia decât de Londra!), locuitorii insulei au făcut întotdeauna lucrurile în felul lor.
Whisky-urile de aici sunt single malt și sunt produse folosind orz afumat lent pe turbă veche de 4.000 de ani. Această turbă străveche și neobișnuită conferă whisky-ului Highland Park un gust și o aromă caracteristice, pe care puține single malț-uri de pe continent le pot egala.
Citește și: Cele mai frumoase castele din Scoția
