Thailanda este cunoscută pentru cultura sa fascinantă și peisajele spectaculoase, dar gastronomia sa reprezintă, la rândul ei, o atracție de top pentru oamenii din întreaga lume, îndeosebi pentru gurmanzi. Dacă plănuiești o călătorie sau ești doar curios să afli despre mâncarea thailandeză (în caz că nu ai încercat-o încă), iată șapte preparate din Thailanda pe care trebuie neapărat să le încerci:
1. Pad Thai
Pad Thai este unul dintre cele mai populare preparate thailandeze și pe bună dreptate. Având la bază tăițeii prăjiți, pad thai este un amestec perfect de arome dulci, sărate și acrișoare. De obicei, este făcut cu tăiței de orez, tofu, ouă și creveți sau pui, fiind adesea garnisit cu arahide, limetă și muguri de fasole. Preparatul se face rapid și este un element de bază la tarabele cu mâncare stradală din întreaga țară.
Cheia unui Pad Thai reușit constă în echilibrul aromelor sale. Sosul este făcut din pastă de tamarind, sos de pește, zahăr de palmier și ardei iute, creând un gust complex și savuros.
2. Tom Yum Goong
Tom Yum Goong este o supă thailandeză celebră, cunoscută pentru aromele sale picante și acrișoare, ea incluzând de obicei creveți, ciuperci, roșii, lemongrass și frunze de kaffir lime, toate gătite într-un bulion făcut cu pastă de chili și sos de pește. Supa este de obicei acrită cu un strop de suc de limetă, oferindu-i o notă revigorantă.
Tom Yum Goong este o introducere minunată în aromele îndrăznețe ale bucătăriei thailandeze. Combinația gusturi savuroase face ca această supă să fie incitantă și reconfortantă, surprinzând esența bogatei tradiții culinare a Thailandei.
3. Som Tum (Salată de Papaya Verde)
Som Tum este o salată picantă făcută din papaya verde rasă, un preparat deosebit de popular în partea de nord-est a Thailandei. Este adesea amestecată cu roșii, arahide, creveți uscați, sos de pește, suc de lime și mult ardei iute. Som Tum este cunoscută pentru aromele îndrăznețe, acrișoare și picante, devenind favorita celor care preferă mâncărurile condimentate.
4. Curry Massaman
Curry-ul Massaman este un curry bogat și plin de arome, cu influențe indiene, făcut cu lapte de cocos, cartofi, arahide și o un anume tip de carne, de obicei vită sau pui. Pasta de curry, care include scorțișoară, cardamom, cuișoare și nucșoară, conferă preparatului un profil cald și aromatic.
Ceea ce deosebește Curry-ul Massaman de alte curry-uri thailandeze este aroma sa mai blândă și mai dulce. Laptele de cocos cremos echilibrează condimentele, făcându-l un fel preparat reconfortant.
5. Khao Soi
Khao Soi, preparat cu origini în nordul Thailandei, a câștigat popularitate în întreaga țară. Include tăiței de ou într-un bulion cremos de curry cu lapte de cocos, acoperit cu tăiței crocanți și, de obicei, servit cu pui sau vită. Este adesea garnisit cu muștar murat, șalote, limetă și ulei de chili.
Khao Soi combină texturi și arome diferite. Bogăția curry-ului de cocos este echilibrată de textura crocntă a tăițeilor prăjiți și de aciditatea garniturilor. Este un must-try pentru oricine explorează peisajul culinar din nordul Thailandei.
6. Thai Green Curry
Green curry-ul thailandez, sau Gaeng Keow Wan, este unul dintre cele mai cunoscute preparate thailandeze. Făcut cu pastă de curry verde, lapte de cocos și o varietate de legume și carne, acest curry este cunoscut pentru culoarea intensă și aroma picantă, ușor dulce. Pasta de curry verde este făcută din ardei iute verde proaspăt, lemongrass, usturoi și alte ierburi, oferind preparatului culoarea și gustul său caracteristic.
Curry-ul verde este servit de regulă cu orez jasmin, care ajută la absorbția sosului bogat și plin de arome. Combinația de ierburi aromatice, lapte de cocos cremos și ardei iute verde face din acest preparat un adevărat punct culminant al bucătăriei thailandeze.
7. Mango Sticky Rice
Orezul cu mango și lapte de cocos, sau Khao Niew Mamuang, sau Mango Sticky Rice cum o să-l vezi peste tot, este un desert thailandez foarte popular, care echilibrează perfect aromele dulci și cremoase, fiind făcut din orez glutinos gătit în lapte de cocos, servit cu felii de mango copt și stropit cu un sos dulce de cocos. Textura ușor masticabilă a orezului lipicios se potrivește perfect cu mango-ul suculent și dulce.
Foto: Canva Photos
